農薬・化学肥料・有機肥料・除草剤を使用せずに栽培、天日干し自然乾燥した小麦を粉に挽きました。

母なる大地が麦の生命力を引き出し実った淡路島産の小麦です。

表皮と胚芽も一緒に粗く挽いているため、胚乳だけを粉に挽いた薄力粉に比べ、食物繊維や鉄分・ミネラル・ビタミンが多く含まれていると言われています。

パンやお菓子、菓子以外のお好み焼きなどの通常のお料理に薄力粉の代用としてお使いいただけます。

独特の食感と甘味がクセになります。